Τα σνακ αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας. Τα παιδιά και οι ενήλικες απολαμβάνουν πατατάκια, ποπ κορν, κουλουράκια και σνακ φρούτων. Ωστόσο, μερικά από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα σνακ έχουν μια ορεκτική πλευρά για την οποία οι παραγωγοί συνήθως δεν ενημερώνουν τους καταναλωτές.
Εδώ είναι τα κορυφαία 7 "άγευστα" γεγονότα σχετικά με σνακ που πωλούνται σε ρωσικά καταστήματα.
7. Οι Cheetos ξεγελούν τον εγκέφαλό σας
Αυτά τα πορτοκαλί τσιπ καλαμποκιού μοιάζουν με δάχτυλα είναι νόστιμα και πολύ παλιά (σε σχέση με το πότε κυκλοφόρησαν για πρώτη φορά) Το κλασικό τραγανό Cheetos κυκλοφόρησε το 1948 και γρήγορα έγινε μια από τις καλύτερες μάρκες σνακ γύρω.
Αυτά τα chips έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλή για έναν λόγο. Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Stephen Whiterley, ο Cheetos είναι ένα παράδειγμα «εξαφάνισης θερμίδων». Το γρήγορο φαγητό στο στόμα ξεγελά τον εγκέφαλο να σκεφτεί ότι επειδή δεν υπάρχει τροφή, δεν καταναλώνονται θερμίδες. Και αν ο εγκέφαλος δεν πιστεύει ότι το σώμα καταναλώνει θερμίδες, τότε δεν στέλνει μήνυμα στο στομάχι ότι είστε γεμάτοι. Αυτό καθιστά εύκολο να φάτε ολόκληρο το πακέτο Cheetos και να αγοράσετε ένα νέο.
6. Τα κουλούρια λούζονται σε αλκάλια
# 6 στη λίστα των "ορεκτικών" ιστοριών γρήγορου φαγητού είναι ζεστές, απαλές κουλουράκια μπύρας, τα οποία είναι επίσης ιδανικά για σνακ στο τρέξιμο. Ξέρετε τι δίνει στα pretzels την αξέχαστη γεύση και την ορεκτική κρούστα τους; Η απάντηση είναι απλή - είναι καυστική σόδα ή καυστική σόδα. Η ζύμη pretzel βυθίζεται σε ένα μείγμα νερού και σίκαλης πριν το ψήσιμο. Το αλκαλικό λουτρό δίνει στα pretzels ένα ελκυστικό χρώμα. Διαφορετικά, τα κουλουράκια θα βγουν από το λευκό του φούρνου. Ένα μείγμα ζεστού νερού και μαγειρικής σόδας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως παράγοντας μαυρίσματος, αλλά πολλοί αρτοποιοί βρίσκουν την αλκαλική μέθοδο για να δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα. Οι αρτοποιοί συνήθως χρησιμοποιούν ειδική σίκαλη τροφίμων, αντί για βιομηχανική σίκαλη.
5. Το βοδινό βόειο κρέας μπορεί να προκαλέσει καρκίνο
Το βοδινό κρέας είναι μια καλή επιλογή για όσους αναζητούν ένα σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνες. Ωστόσο, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας πιστεύει ότι τα μεταποιημένα κρέατα αυξάνουν τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων.
Περίπου 34.000 ετήσιοι θάνατοι που σχετίζονται με καρκίνο (παγκοσμίως) οφείλονται σε μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένο κρέας. Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι καρκινογόνοι σχηματίζονται στο κρέας κατά τη θερμική επεξεργασία.
4. Υπάρχουν περισσότερα για τα gummies από τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
Gummy αρκούδες, φίδια και άλλα γλυκά είναι μερικά από τα αγαπημένα σνακ για παιδιά και ενήλικες. Υπάρχει όμως ένα δυσάρεστο γεγονός: αυτό το προϊόν περιέχει υπολείμματα από το σφαγείο. Δηλαδή, ζελατίνη.
Πίσω στον Μεσαίωνα, οι άνθρωποι ανακάλυψαν ότι εάν βράζεις τα οστά και τα δέρματα των ζώων σε νερό, παίρνεις έναν ζωμό που σκληραίνει όταν ψύχεται. Στη συνέχεια, η διαδικασία παρασκευής ζελατίνης ήταν πολύ μεγάλη και χρειάστηκαν περίπου 6 ώρες. Μόνο πλούσια νοικοκυριά με μεγάλο αριθμό εργαζομένων θα μπορούσαν να εκπληρώσουν αυτό το έργο.
Η ζελατίνη παράγεται εμπορικά σε όλο τον κόσμο αυτές τις μέρες.Και δεν χρειάζεται να είστε πλούσιοι ιδιοκτήτες ζώων για να απολαύσετε τα κομμιώδη κουλουράκια που οφείλουν την ύπαρξή τους σε βραστά μέρη ζώων.
3. Οι τηγανιτές πατάτες είναι νόστιμες, αλλά μπορεί να είναι επικίνδυνες
Οι τηγανητές πατάτες (καθώς και τα πατατάκια) δεν μπορούν να χαρακτηριστούν ως υγιεινά τρόφιμα, λόγω της αφθονίας του νατρίου και του λίπους. Αλλά ο μεγαλύτερος κίνδυνος σε αυτά τα προϊόντα είναι το ακρυλαμίδιο. Αυτή η χημική ουσία προκαλεί καρκίνο σε πειραματόζωα. Απουσιάζει από τις ωμές πατάτες και εμφανίζεται μετά από μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία.
- Για παράδειγμα, 120 γρ. οι βραστές πατάτες περιέχουν περισσότερα από 3 mcg ακρυλαμιδίου.
- Και στα 30 γρ. Pringles Potato Chips - 25 mcg
- Εάν πάρετε μια μερίδα 180 γραμμάρια πατάτες McDonald's, περιέχει 72 mcg ακρυλαμίδης.
Η συχνή κατανάλωση τροφίμων με ακρυλαμίδιο στις γυναίκες αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών ή του τραχήλου της μήτρας.
2. Τα σνακ φρούτων δεν είναι πιο υγιεινά από την καραμέλα
Στη δεύτερη θέση στην κατάταξη των ενδιαφέρων γεγονότων σχετικά με τα γρήγορα σνακ είναι ένα προϊόν που τοποθετείται ως μια υγιής πηγή βιταμινών. Συνήθως στις ετικέτες αυτών των σνακ υπάρχει μια επιγραφή ότι είναι κατασκευασμένα από πραγματικά φρούτα και περιέχουν τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα βιταμίνης C.
Ωστόσο, τα οφέλη για την υγεία ενός φραγμού φρούτων δεν μπορούν να συγκριθούν με πραγματικές φράουλες ή μπανάνες. Ενώ τα σνακ φρούτων είναι θρεπτικά, έχουν περισσότερα κοινά με την καραμέλα από τα πραγματικά φρούτα. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στις οποίες είναι πλούσια τα φρέσκα φρούτα.
Μερικά σνακ περιέχουν τη γλυκαντική μαλτιτόλη, η οποία έχει καθαρτικό αποτέλεσμα (με προειδοποίηση - σε μεγάλες δόσεις).
1. Το ποπ κορν μπορεί να προκαλέσει πνευμονική νόσο
Το ποπ κορν είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο διάσημα σνακ. Σύμφωνα με τους αρχαιολόγους, το απολάμβαναν οι κάτοικοι της Νότιας Αμερικής (συγκεκριμένα, το Περού) πριν από 6700 χρόνια. Στη συνέχεια, το ποπ κορν μαγειρεύτηκε σε ζεστά κάρβουνα, ή κρατήθηκε πάνω σε τζάκι. Στον σύγχρονο κόσμο, το φούρνο μικροκυμάτων αντιμετωπίζει τέλεια αυτό το έργο. Όποιος έχει βάλει ποτέ ένα πακέτο ποπ κορν στο φούρνο μικροκυμάτων θα γνωρίζει τη χαρακτηριστική μυρωδιά αυτού του σνακ. Αλλά η λιπαρή γεύση που δίνει το ποπ κορν τόσο υπέροχη γεύση περιέχει χημικά και επικίνδυνα πρόσθετα τροφίμων - trans-λιπαρά οξέα. Σε περίπτωση εισπνοής, μπορούν να βλάψουν τους πνεύμονες. Οι εργαζόμενοι σε εργοστάσια ποπ κορν συχνά υπέφεραν από «πνεύμονες ποπ κορν» λόγω της τακτικής έκθεσης σε χημικούς καπνούς. Η ασθένεια έβλαψε τα βρογχιόλια και έγιναν πιο στενά, γεγονός που έκανε πιο δύσκολο για ένα άτομο να αναπνεύσει.
Αλλά δεν είναι μόνο οι εργαζόμενοι ποπ κορν που διατρέχουν κίνδυνο. Ο καταναλωτής με έδρα το Κολοράντο, Wayne Watson, αρρώστησε με το "popcorn του πνεύμονα" αφού έτρωγε δύο πακέτα ποπ κορν κάθε μέρα για δέκα χρόνια. Ως αληθινός Αμερικανός που δεν ανέχεται την αδικία, ο Watson αποφάσισε να μηνύσει τον κατασκευαστή και τον πωλητή ποπ κορν και έλαβε αποζημίωση 7 εκατομμυρίων δολαρίων από αυτούς.