Τώρα είναι ώρα για πάρτι της Πρωτοχρονιάς. Λοιπόν, τα αλκοολούχα κοκτέιλ, όπως γνωρίζετε, επικρατούν σε εορταστικές εκδηλώσεις οποιασδήποτε μορφής: τα κοκτέιλ πίνουν με ευχαρίστηση σε ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης, στο σπίτι και σε ένα εστιατόριο.
Σήμερα έχουμε επιλέξει για εσάς 15 πιο δημοφιλή αλκοολούχα κοκτέιλότι μπορείτε εύκολα να προετοιμαστείτε.
Ανεξάρτητα από το πόσο παράξενο φαίνεται, όλα τα κοκτέιλ που είναι τόσο δημοφιλή σήμερα, στην πραγματικότητα, είναι μια σύγχρονη ερμηνεία των κλασικών ποτών ή μια τροποποιημένη έκδοση φαρμάκων. Αυτό επιβεβαιώνει για άλλη μια φορά την αλήθεια της έκφρασης "Όλα τα νέα είναι ξεχασμένα παλιά." Ωστόσο, ορισμένες αλλαγές στη συνταγή κοκτέιλ δεν επηρέασαν τη γεύση ή τη δημοτικότητά τους.
15. Κοσμοπολίτικη
Για πρώτη φορά αυτό το ποτό παρουσιάστηκε στο κοινό τη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα σε ένα από τα εστιατόρια της Νότιας Φλόριντα. Άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα στη δεκαετία του '90, μετά την κυκλοφορία της διάσημης τηλεοπτικής σειράς "Sex and the City" στις μεγάλες οθόνες. Γι 'αυτό το Cosmopolitan θεωρείται ένα πραγματικά θηλυκό κοκτέιλ. Η σύνθεσή του μοιάζει με μια βελτιωμένη έκδοση του κλασικού κατσαβιδιού: βότκα, λικέρ Triple Sec, χυμό ασβέστη και χυμό μούρων. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα ενός καλά προετοιμασμένου κοσμοπολίτικου είναι η στυπτικότητα, η οποία απαλύνει τη γεύση του αλκοόλ.
- απλή ή αρωματισμένη με λεμόνι βότκα - 45 ml.
- πορτοκαλί λικέρ Cointreau - 15 ml;
- φρέσκο χυμό ασβέστη - 7-8 ml.
- χυμός των βακκίνιων - 30 ml.
14. Mojito
Η ιστορία αυτού του κοκτέιλ ξεκίνησε το 1586, όταν ναυτικοί από την αποστολή του Francis Drake προσγειώθηκαν στην Κούβα αναζητώντας θεραπείες για σκορβούτο και δυσεντερία. Οι Κουβανοί τους παρείχαν ένα τέτοιο φάρμακο. Από τα συστατικά αυτού του φαρμάκου προετοιμάζεται ο διάσημος Mojito σε όλο τον κόσμο σήμερα. Η δημοτικότητα αυτού του ποτού μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι η φρέσκια γεύση του ασβέστη και του νομισματοκοπείου σβήνει τέλεια τη δίψα και σώζει από τη ζέστη του καλοκαιριού. Λευκό ρούμι, ζάχαρη, σόδα, μέντα και ασβέστης στο συνδυασμό τους θα εντυπωσιάσουν τους λάτρεις των κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
- ασβέστης (ως έσχατη λύση, λεμόνι) - 1 κομμάτι.
- λευκό ρούμι - 30 ml.
- σόδα (sprite) - 60 ml.
- ζάχαρη (κατά προτίμηση ζαχαροκάλαμο) - 1 κουταλιά της σούπας.
- φρέσκια μέντα - 5-6 φύλλα.
- παγάκια - 100 γραμμάρια.
13. Μάι Τάι
Υπάρχουν πολλές εκδοχές για το ποιος είναι ο «πρόγονος» αυτού του κοκτέιλ. Το πρώτο άτομο που αξιώνει πνευματικά δικαιώματα είναι ο κάτοχος μιας επιχείρησης στην Καλιφόρνια. Σύμφωνα με αυτόν, ετοίμασε τον Μάι Τάι για φίλους που μόλις έφτασαν από την Ταϊτή. Ένας από αυτούς ήταν τόσο εντυπωσιασμένος με τη γεύση του ποτού που αναφώνησε το "Maita'i" που σημαίνει "πολύ καλό." Από τότε, το όνομα έχει «κολλήσει» στο κοκτέιλ. Το Mai Tai είναι ένα σύμβολο του πολιτισμού της Ταϊτής. Είναι ένα πολυνησιακό ποτό φρούτων που είναι πιο δημοφιλές στις δυτικές Ηνωμένες Πολιτείες. Περιέχει σκούρο και ελαφρύ ρούμι, χυμό ασβέστη και πορτοκάλι.
- λευκό ρούμι - 40 ml.
- μαύρο ρούμι - 20 ml.
- λικέρ πορτοκαλιού - 15 ml.
- χυμός ασβέστη - 15 ml.
- σιρόπι αμυγδάλου - 10 ml.
- πάγος;
- φέτα ανανά, κλαδάκι μέντας και κεράσι κοκτέιλ (προαιρετικά)
12. Τζούλιπ μέντας
Η μέντα julep θεωρείται το επίσημο ποτό του κύριου γεγονότος στο αμερικανικό αγωνιστικό άθλημα - το Kentucky Derby. Αυτό το κοκτέιλ είναι μια παραδοσιακή παραλλαγή στις χρήσεις του bourbon, το οποίο παράγεται σε τεράστιες ποσότητες στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Τον 18ο αιώνα, το μέντα Julep ήταν ένας συνδυασμός ουίσκι, τζιν και μπράντυ σε διαφορετικές αναλογίες, και μόνο το 1938 εμφανίστηκε η σύγχρονη παραλλαγή του - με την προσθήκη μπέρμπον.
- μπέρμπον - 60 ml.
- μέντα - 12 φρέσκα φύλλα.
- ζάχαρη άχνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό (ακόμα) - 2 κουταλάκια του γλυκού
- θρυμματισμένος πάγος - 150 γραμμάρια.
11. Caipirinha
Στις αρχές του 20ού αιώνα, ο τοπικός πληθυσμός της Βραζιλίας χρησιμοποίησε ένα ειδικό ποτό για την καταπολέμηση της «ισπανικής γρίπης». Αποτελείται από cachasa (ένα αλκοολικό συμπύκνωμα από ζαχαροκάλαμο), ζάχαρη και χυμό ασβέστη. Τώρα αυτό το ποτό είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο και ονομάζεται Caipirinha. Αξίζει να θυμόμαστε ότι το κοκτέιλ είναι πολύ δύσκολο: η σύνθεση της ζάχαρης και του ασβέστη «μάσκες» τη γεύση του αλκοόλ με έναν καταπληκτικό τρόπο.
- kasha - 50 ml;
- ασβέστης - 1 μισό
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 2 κουταλάκια του γλυκού?
- θρυμματισμένος πάγος.
10. Μαργαρίτα
Ίσως το πιο δημοφιλές κοκτέιλ στις Ηνωμένες Πολιτείες. Στην κλασική έκδοση, η Μαργαρίτα περιέχει τεκίλα, Triple Sec και χυμό ασβέστη. Συνήθως όλα τα συστατικά αναμιγνύονται απλά σε ένα μίξερ και σερβίρονται σε ειδικά ποτήρια με παγάκια. Μερικοί θαυμαστές θέλουν να πειραματιστούν: αντί για χυμό ασβέστη, προσθέτουν οποιοδήποτε άλλο χυμό. Η ιστορία της Μαργαρίτα δεν είναι ακόμα γνωστή. Είναι μόνο γνωστό ότι η γενέτειρα του κοκτέιλ είναι οι νότιες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών.
- τεκίλα από ασήμι - 40 ml.
- λικέρ πορτοκαλιού - 20 ml.
- χυμός ασβέστη - 40 ml.
- πάγος - 150 γραμμάρια.
9. Pina Colada
Πιστεύεται ότι η Pina Colada κατασκευάστηκε για πρώτη φορά από τον μπάρμαν του Caribe Hilton το 1952, αμέσως μετά την εισαγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος καρύδας στην αγορά. Είναι γάλα καρύδας σε συνδυασμό με ρούμι και χυμό ανανά που δημιουργεί αυτήν την ασύγκριτη πρωτότυπη γεύση και άρωμα του κοκτέιλ. Για πολύ καιρό, η Pina Colada θεωρήθηκε το εθνικό ποτό Πουέρτο Ρίκα, αλλά σήμερα είναι ιδιοκτησία ολόκληρου του κόσμου.
- ελαφρύ (λευκό) ρούμι - 30 ml.
- χυμός ανανά - 90 ml.
- γάλα καρύδας (λικέρ Malibu) - 30 ml.
- παγάκια - 50 γραμμάρια.
- κρέμα (11-15% λίπος) - 20 ml (προαιρετικά)
- μια φέτα ανανά ή ένα κοκτέιλ κεράσι - 1 κομμάτι.
8. Καλιφόρνια
Το κοκτέιλ της Καλιφόρνια είναι ένα από τα ισχυρότερα του είδους του και είναι μια άλλη γεύση του Long Island. Περιέχει βότκα, ρούμι, τζιν, τεκίλα, πορτοκαλί λικέρ και οποιονδήποτε χυμό εσπεριδοειδών. Το κοκτέιλ είναι διακοσμημένο με μια φέτα πορτοκάλι ή "σερπεντίνη" από τη φλούδα του. Η γεύση της Καλιφόρνια είναι απίστευτα λαμπερή - ένα μείγμα γλυκύτητας και δύναμης.
7. Long Island Ice Tee
Μάλλον αυτό το κοκτέιλ δεν θα πάει ποτέ εκτός στυλ. Κάθε χρόνο κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα, ειδικά μεταξύ των ανδρών. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του τσαγιού Long Island είναι ότι δεν υπάρχει τσάι σε αυτό καθαυτό. Η γεύση του κρύου τσαγιού δημιουργείται από έναν συνδυασμό Triple Sec και Coca-Cola. Τα κύρια συστατικά του ποτού είναι το τζιν, η βότκα, το ρούμι και η τεκίλα. Η προέλευση του Long Island Ice Tee εξακολουθεί να είναι αμφιλεγόμενη. Αυτό οφείλεται στην ύπαρξη πολλών ερμηνειών αυτού του κοκτέιλ, δημοφιλούς σε διάφορα μέρη της Αμερικής.
- βότκα - 20 ml.
- χρυσό ρούμι - 20 ml.
- τζιν - 20 ml.
- τεκίλα από ασήμι - 20 ml.
- πορτοκαλί λικέρ (Cointreau ή Triple Sec) - 20 ml.
- χυμός λεμονιού - 20 ml
- κόλα - 100 ml.
- παγάκια - 150-200 γραμμάρια.
6. Μαρτίνι μήλου
Η μαρτίνι μήλου είναι η μούσα όλων των γκουρμέ. Το κοκτέιλ κέρδισε τη δημοτικότητά του χάρη στον φωτεινό και μοντέρνο συνδυασμό ξηρού μαρτίνι και μήλου Schweppes (το οποίο σε ορισμένες περιπτώσεις αντικαθίσταται με χυμό μήλου). Μια μικρή ποσότητα χυμού ασβέστη και μια σφήνα μήλου συμπληρώνουν το ποτό πολύ υπέροχα.
Διασκεδαστικό γεγονός: Το μαρτίνι μήλου είναι ένα αγαπημένο κοκτέιλ του διάσημου αμερικανικού κωμικού Conan O'Brian.
- βότκα - 3 μέρη (30 ml).
- apple schnapps - 1 μέρος (10 ml).
- Λικέρ Cointreau - 1 μέρος (10 ml).
5. Αιματηρή Μαρία
Το κοκτέιλ υποτίθεται ότι εφευρέθηκε το 1939 από τον Αμερικανό Τζορτζ Τζέσελ. Ο συγγραφέας πρότεινε την ανάμειξη χυμού βότκας και ντομάτας ως θεραπεία για ένα σοβαρό απόλυτο στέλεχος.Η σύγχρονη International Bartenders Association προτείνει την ακόλουθη συνταγή:
- 45 ml βότκας (η μάρκα δεν έχει σημασία)
- 90 ml χυμό ντομάτας.
- 2-3 σταγόνες σάλτσας Worcestershire
- 15 ml χυμό λεμονιού
- Σάλτσα Tabasco για γεύση
- Χυμός σέλινου για γεύση
- Μαύρο πιπέρι
4. Κατσαβίδι
Το μείγμα της βότκας και του χυμού φρούτων εφευρέθηκε από Αμερικανούς εργάτες πετρελαίου που εργάστηκαν στη Σαουδική Αραβία στα μέσα του περασμένου αιώνα. Για να πιει με ατιμωρησία σε μια μουσουλμανική χώρα, έπρεπε να είναι έξυπνος και γεννήθηκε ένα κατσαβίδι. Η συνταγή κοκτέιλ είναι απλή:
- 3/10 βότκα
- 7/10 οποιουδήποτε χυμού φρούτων
- Πάγος
- Πορτοκαλί φέτα για διακόσμηση
3. Martini Dry
Το κοκτέιλ πήρε το όνομά του από τον εφευρέτη του, τη διάσημη Martini de Anna de Toggia. Η κλασική συνταγή είναι:
- 50% βερμούτ
- 50% τζιν
Αν και σήμερα ο συνδυασμός τριών μερών τζιν με ένα μέρος του βερμούτ είναι πιο συνηθισμένος. Διακοσμήστε το κοκτέιλ με φλούδα ελιάς και λεμονιού.
2. Ντακιρί
Το ποτό πήρε το όνομά του προς τιμήν της κουβανικής πόλης Daiquiri. Η κλασική συνταγή κοκτέιλ έχει ως εξής:
- 9 μέρη ρούμι
- 1 μέρος ζάχαρη
- 4 μέρη χυμό ασβέστη
- πάγος
1. Tequila Sunrise
Αυτό το εξαιρετικά όμορφο κοκτέιλ εφευρέθηκε τον περασμένο αιώνα στο Arizona Biltmore Hotel. Το μείγμα τεκίλας, γρεναδίνης και χυμού πορτοκαλιού πήρε το όνομά του "Dawn" χάρη στη διαβάθμιση των χρωμάτων στο γυαλί, που θυμίζει αυγή. Η συνταγή Tequila Sunrise έχει ως εξής:
- 45 ml τεκίλα
- 15 ml σιροπιού Γρεναδίνης
- 90 ml χυμό πορτοκαλιού
Κάθε μέρα μπάρμαν από όλο τον κόσμο έρχονται με όλο και περισσότερους νέους συνδυασμούς, εφευρίσκουν νέες γεύσεις, καθεμία από τις οποίες αναμφίβολα θα βρει τον δικό της γνώστη. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι εξακολουθούν να επιλέγουν κλασικά κοκτέιλ. Είτε είναι ζωντανή Καλιφόρνια είτε ένα γκουρμέ μαρτίνι μήλου, όλοι έχουν αφήσει το στίγμα τους στον παγκόσμιο χάρτη κρασιού. Λένε ότι πρέπει να γνωρίζετε τα κλασικά. Και πράγματι είναι.