Σπίτι Βιβλία Τα 10 καλύτερα βιβλία μαγειρικής στον κόσμο

Τα 10 καλύτερα βιβλία μαγειρικής στον κόσμο

Παρά την πληθώρα συνταγών για διάφορα πιάτα στο Διαδίκτυο, τα βιβλία μαγειρικής δεν χάνουν τη δημοτικότητά τους. Ιδιαίτερα πολύτιμες είναι αυτές οι εκδόσεις στις οποίες μπορείτε να επιστρέψετε από μέρα σε μέρα.

Αυτοί οι τόμοι έχουν εισέλθει σήμερα Τα 10 καλύτερα βιβλία μαγειρικής στον κόσμο... Αξίζει να σημειωθεί ότι μερικά από τα βιβλία δημοσιεύθηκαν για πρώτη φορά πριν από 100 χρόνια.

10. Larousse Gastronomique

Larousse GastronomiqueΗ πρώτη έκδοση της γαστρονομικής εγκυκλοπαίδειας χρονολογείται από το 1938. Στην αρχή, το Larousse Gastronomique περιελάμβανε αποκλειστικά γαλλική κουζίνα. Σήμερα το multivolume είναι αφιερωμένο στην ευρωπαϊκή κουζίνα γενικά. Η ρωσική έκδοση περιλαμβάνει 8 τόμους, καθένας από τους οποίους κοστίζει πάνω από 2.000 ρούβλια.

9. Ο καλός μάγειρας

Ο καλός μάγειραςΑυτή η σειρά βιβλίων μαγειρικής αγγλικής γλώσσας έχει 28 τόμους. Η ρωσική έκδοση περιλαμβάνει 9 βιβλία για φούρνο, φρούτα, κρασιά, κρέας, πουλερικά και πιάτα από δημητριακά, ζυμαρικά και όσπρια. Το κόστος κάθε όγκου είναι περίπου 650 ρούβλια.

8. Πώς να μαγειρέψετε τα πάντα, Mark Bittman

Πώς να μαγειρέψετε τα πάνταΑυτό το βιβλίο του Mark Bittman θεωρείται ο κύριος μαγειρικός οδηγός για τις αμερικανικές νοικοκυρές. Ο τίτλος της έκδοσης μεταφράζεται "Πώς να μαγειρέψετε τα πάντα." Δυστυχώς, το "How to cook" δεν δημοσιεύτηκε στα ρωσικά, αλλά η παραλλαγή του στην αγγλική γλώσσα είναι πολύ δημοφιλής ακόμη και στους συμπατριώτες μας.

7. Jamie's Kitchen, Jamie Oliver

Η κουζίνα του ΤζέιμιΤα βιβλία του Jamie Oliver είναι εξαιρετικά δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Το Jamie's Kitchen έχει μεταφραστεί σε 28 γλώσσες και έχει δημοσιευτεί σε 40 χώρες. Στη Ρωσία το "Jamie's Kitchen" πωλείται για περίπου 1100 ρούβλια.

6. Σχετικά με το φαγητό και το μαγείρεμα, Harold McGee

Σχετικά με το φαγητό και το μαγείρεμαΠαραδόξως, αυτό το βιβλίο είναι ένα από τα αγαπημένα πολλών σεφ, αν και δεν μπορεί να βρεθεί ούτε μια συνταγή. Η δημοσίευση περιγράφει λεπτομερώς τις διαδικασίες που συμβαίνουν με ένα ή άλλο προϊόν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας. Ο συγγραφέας Harold McGee θεωρείται νονός της δημοφιλούς μοριακής κουζίνας του σήμερα. Αν και δεν υπάρχει ρωσική μετάφραση του βιβλίου, η αγγλική έκδοση πωλείται με επιτυχία, για παράδειγμα, στο Ozon.ru.

5. Απλή τέχνη, Shizuo Tsuji

Απλή τέχνηΗ ρωσική μετάφραση αυτού του βιβλίου του ιαπωνικού Shizuo Tsuji είχε τον τίτλο "Refined Simplicity". Ο συγγραφέας είναι ο πιο σεβαστός γνώστης της ιαπωνικής κουζίνας. Ως εκ τούτου, το βιβλίο δίνει μια ιδέα τόσο της προετοιμασίας του φαγητού όσο και των τελετών που σχετίζονται με το σερβίρισμα. Η ρωσική έκδοση κοστίζει περίπου 1.500 ρούβλια.

4. Πώς να μαγειρέψετε, Delia Smith

Πώς να μαγειρέψωΗ Delia Smith έχει γράψει τρία βιβλία για μαγείρεμα αυγά, ζυμαρικά, ψωμί, αρτοσκευάσματα, κρέας, φρούτα και άλλα. Δύο στα τρία βιβλία έχουν εκδοθεί στη Ρωσία. "Πώς να μαγειρέψετε ..." - ένας εξαιρετικός οδηγός για αρχάριες νοικοκυρές, γιατί τα βασικά της προετοιμασίας διαφορετικών πιάτων παρουσιάζονται απλά και ξεκάθαρα. Η τιμή κάθε βιβλίου της Delia Smith είναι περίπου 400 ρούβλια.

3. Το βιβλίο του εβραϊκού φαγητού, Claudia Roden

Το βιβλίο του εβραϊκού φαγητούΟ Ροντέν γράφει ένα βιβλίο για τα εβραϊκά τρόφιμα για πάνω από 10 χρόνια. Το αποτέλεσμα ήταν μια τόσο ολοκληρωμένη έκδοση που το The Guardian συμπεριέλαβε το βιβλίο στα δέκα πιο σημαντικά μαγειρικά εγχειρίδια στον κόσμο το 2013. Αξίζει να σημειωθεί ότι όλες οι συνταγές είναι εντελώς αυθεντικές, δηλ. ο συγγραφέας δεν επιτρέπει καμία απλοποίηση της διαδικασίας παρασκευής και αντικατάστασης των συστατικών.

2. Πρακτικά θεμέλια της μαγειρικής τέχνης, Pelageya Alexandrova-Ignatieva

Πρακτικά βασικά των μαγειρικών τεχνώνΔημοσιεύθηκε το 1927, το βιβλίο γνώρισε πρόσφατα μια αναγέννηση. Η δημοσίευση περιέχει συνταγές τόσο για τα εγγενή ρωσικά όσο και για πολλά άλλα πιάτα.Το βιβλίο περιγράφει διάφορες μεθόδους επεξεργασίας τροφίμων, ακόμη και σχέδια κοπής κρέατος και ψαριών, καθώς και περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος, τόσο γνωστά σε εμάς όσο και σχεδόν ξεχασμένα πιάτα.

1. Δώρο για νέες νοικοκυρές, Έλενα Μολόχοβιτς

Δώρο για νέες νοικοκυρέςΓια πρώτη φορά το 1861, το βιβλίο έχει περάσει από πολλές μετενσαρκώσεις. Μεταξύ των συνταγών που περιγράφονται στο βιβλίο είναι οι απλές σούπες, τα σνακ, τα συνοδευτικά πιάτα, και υπάρχουν επίσης τόσο περίπλοκα πιάτα όπως το θηλάζον γουρούνι και οι καραβίδες πατέ. Οι σύγχρονοι εκδότες δημοσιεύουν ενεργά επιλεγμένα αποσπάσματα από το αρχικό βιβλίο.

Αφήστε ένα σχόλιο

Εισαγάγετε το σχόλιό σας
Παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας

itop.techinfus.com/el/

Τεχνικές

Αθλημα

Φύση