Το φθινόπωρο είναι μια καλή στιγμή για να διαλέξετε μανιτάρια. Ως εκ τούτου, σε όλο τον κόσμο, έμπειροι και αρχάριοι μανιτάρια επιλέγουν κυνήγι για μπολέτο, αγαρικά μελιού, πορτσίνι, chanterelles και άλλα μανιτάρια.
Στο Top 10 του σήμερα θα μιλήσουμε τις πιο αναπτυσσόμενες χώρες στον πλανήτη και συγκεκριμένες τοποθεσίες που επιλέγονται από ειδικούς της Forbes Life.
10. Ιαπωνία
Ο εθνικός μήνας μανιταριών στο Land of the Rising Sun είναι Οκτώβριος. Ο κύριος ανταγωνιστής της τρούφας, το μανιτάρι Matsutake, μεγαλώνει εδώ. Το κόστος ενός κιλού τέτοιων μανιταριών στην Ευρώπη φτάνει τα 4.000 $.
9. Κίνα
Ο καλύτερος τρόπος για να επιλέξετε κινεζικά μανιτάρια είναι με έναν οδηγό. Η πιο μανιτάρια περιοχή είναι η επαρχία Γιουνάν, όπου αναπτύσσονται 500 ποικιλίες βρώσιμων μανιταριών. Ένα καταπληκτικό εύρημα για έναν Ρώσο επιλογέα μανιταριών θα είναι το λεγόμενο "λάχανο μανιταριών", το οποίο αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο στη χώρα μας.
8. Ισπανία
Οι ιδιαιτερότητες του ισπανικού κλίματος καθιστούν δυνατή τη συλλογή μανιταριών όλο το χρόνο. Επιπλέον, υπάρχουν περίπου εκατό βρώσιμες ποικιλίες στη χώρα. Ιδιαίτερη προσοχή είναι το boletus, καθώς και το μανιτάρι Caesar, το οποίο ουσιαστικά δεν βρίσκεται στα δάση μας.
7. Πολωνία
Τον Νοέμβριο, η περίοδος συγκομιδής του λεγόμενου "πολωνικού μανιταριού" - συγγενής του σφονδύλου που έχουμε συνηθίσει - τελειώνει. Η συλλογή μανιταριών στην Πολωνία είναι δυνατή μόνο σε μέρη που έχουν οριστεί ειδικά από τη διοίκηση. Οι τουρίστες, κατά κανόνα, προτιμούν να εγκατασταθούν σε οικολογικές εκμεταλλεύσεις, γύρω από τις οποίες βρίσκονται οι περιοχές συλλογής.
6. Ιταλία
Το πιο σημαντικό μανιτάρι για τους Ιταλούς είναι η τρούφα του Πιεμόντε. Εάν δεν είστε αρκετά τυχεροί για να βρείτε ένα υπέροχο αρωματικό μανιτάρι, μπορείτε να το αγοράσετε στην ετήσια αγορά τρούφας Νοεμβρίου, η οποία πραγματοποιείται στην περιοχή του Πιεμόντε.
5. Γαλλία
Ο κύριος θησαυρός της χώρας είναι η μαύρη τρούφα. Κάθε χρόνο γκουρμέ από όλο τον κόσμο έρχονται στην Προβηγκία για να κυνηγούν τρούφες. Οι ταξιδιωτικές εταιρείες διοργανώνουν ακόμη και ειδικές θεματικές εκδρομές για όσους το επιθυμούν.
4. ΗΠΑ
Κάθε χρόνο το Αμερικανικό Ινστιτούτο Μανιταριών δημοσιεύει στατιστικά στοιχεία σχετικά με τον αριθμό των μανιταριών, τους διαγωνισμούς συλλογής και τους κατόχους δίσκων. Για κάθε εργαλείο συλλογής μανιταριών στις Η.Π.Α., ορίζεται η τιμή συλλογής - όχι περισσότερο από 13 κιλά ανά ταξίδι, από τα οποία δεν μπορεί να υπάρχουν περισσότερα από δέκα μέσα σε ένα έτος, διαφορετικά απαιτείται ειδική άδεια.
3. Καναδάς
Υπάρχουν πολλές ειδικές εκμεταλλεύσεις μανιταριών στον Καναδά, όπου είναι στην ευχάριστη θέση να διοργανώνουν εκδρομές για τουρίστες και να διοργανώνουν μαθήματα μάστερ στη μαγειρική. Για τη συλλογή άγριων μανιταριών, μπορείτε να συστήσετε μια ξενάγηση δύο ωρών ακολουθούμενη από την προετοιμασία της συγκομιδής.
2. Φινλανδία
Η εποχή των μανιταριών στη Φινλανδία τελειώνει στα τέλη Νοεμβρίου. Κάθε χρόνο πάνω από 10 χιλιάδες ξένοι συλλέκτες μανιταριών έρχονται στη χώρα αυτή τη στιγμή. Τα φινλανδικά chanterelles, boletus και bitters είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.
1. Λευκορωσία
Τα μανιτάρια στη Λευκορωσία, χωρίς υπερβολή, είναι εθνικό προϊόν. Η συγκομιδή εδώ διαρκεί μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου. Οι συλλέκτες μανιταριών είναι στην ευχάριστη θέση να χρησιμοποιήσουν τον ειδικό πόρο Διαδικτύου Borovik.by, όπου μπορείτε να κατεβάσετε τις πιο καρποφόρες διαδρομές, καθώς και έναν δομημένο κινητό κατάλογο μανιταριών.