Μετά το νερό, ποιο πιστεύετε ότι είναι το πιο δημοφιλές αναψυκτικό στον κόσμο; Εάν αποφασίσετε ότι πρόκειται για τσάι, τότε η εικασία είναι σωστή. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, από 2 έως 3 δισεκατομμύρια φλιτζάνια τσάι και περίπου 2 δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ πίνουν καθημερινά στον κόσμο.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ο πιο ακριβός καφές στον κόσμο έχουμε ήδη γράψει. Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τα πιο ακριβά είδη τσαγιού, για τα οποία οι γκουρμέ είναι έτοιμοι να πληρώσουν εκατοντάδες ακόμη και χιλιάδες δολάρια.
10. Σπασμένο φύλλο Gorreana - 405 $ / kg
Αυτό το τσάι προέρχεται από την παλαιότερη φυτεία τσαγιού στην Ευρώπη. Επιπλέον, η Gorreana είναι η μόνη φυτεία τσαγιού που εξακολουθεί να λειτουργεί στην Ευρώπη (στο νησί Σάο Μιγκέλ, Αζόρες). Παράγει περίπου 33 τόνους τσαγιού το χρόνο.
Πολλές ποικιλίες τσαγιού καλλιεργούνται εκεί, αλλά το μαύρο τσάι Broken Leaf είναι ξεχωριστό. Αποτελείται μόνο από το ένα τρίτο των φύλλων από κάθε κλαδί του θάμνου τσαγιού.
Το χρώμα του χαλκού και το φρουτώδες άρωμά του το διακρίνουν από άλλα τσάγια.
9. Τσάι Gyokuro - 650 $ / kg
Η βαθμολογία μας για τα πιο ακριβά τσάγια στον κόσμο συνεχίζεται από έναν καθαρόαιμο Ιαπωνικό με ένα όμορφο όνομα, το οποίο μεταφράζεται ως «πολύτιμη σταγόνα» ή «μαργαριτάρι δροσιά». Έχει ένα ξεχωριστό πράσινο χρώμα.
Για να αυξηθεί η περιεκτικότητα των φύλλων σε αμινοξέα και να μειωθεί η περιεκτικότητα σε κατεχίνη (που δίνει την πικράδα στο τσάι), προστατεύονται από το φως του ήλιου για δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Αυτό επιτρέπει στο gyokuro να αναπτύξει ένα μοναδικό άρωμα και γλυκιά γεύση.
8. Τσάι Poo Poo Pu-Erh - 1000 $ / kg
Παρόλο που το όνομα αυτού του τσαγιού ακούγεται σαν να εφευρέθηκε από ένα παιδί που κάθεται σε μια κατσαρόλα, η ιστορία του Pu Pu Puer χρονολογείται από τον 18ο αιώνα. Ο αυτοκράτορας της Κίνας Aixingero Hongli από τη δυναστεία Qing ήταν ο πρώτος που απολάμβανε αυτό το ποτό, το οποίο του στάλθηκε ως δώρο από γιατρούς.
Γιατί όμως το Poo Poo Pu-Erh πήρε το μυστηριώδες του όνομα; Το γεγονός είναι ότι χρησιμοποιούνται έντομα για τη δημιουργία τους, τα οποία τρέφονται με φύλλα τσαγιού και τίποτα άλλο. Χρησιμοποιώντας τσιμπιδάκια και μεγεθυντικό φακό, οι εργαζόμενοι συλλέγουν προσεκτικά τα περιττώματα αυτών των εντόμων και προετοιμάζουν ένα τονωτικό Pu Puer από αυτό. Χίλια δολάρια για βρώσιμα κόπρανα, όχι κακό, σωστά;
7. Tieguanyin Tea - 3000 $ / kg
Μία από τις πιο ακριβές και ελίτ ποικιλίες τσαγιού oolong, έχει άρωμα λουλουδιών και είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται έως και επτά φορές πριν χάσει το ευχάριστο άρωμά του.
Το όνομα του τσαγιού, το οποίο μεταφράζεται ως "Σίδηρος θεά του Ελέους" προέρχεται από το όνομα της κινεζικής θεάς του ελέους Kuan Yin, και, φυσικά, πολλοί μύθοι συνδέονται με αυτό. Ένας από αυτούς αφηγείται την ιστορία ενός πολύ φτωχού χωρικού που φρόντισε έναν εγκαταλελειμμένο ναό αφιερωμένο σε αυτήν τη θεά. Μια μέρα ο Kuan Yin εμφανίστηκε σε ένα όνειρο και του είπε για τον τόπο όπου ήταν κρυμμένοι οι θησαυροί.
Όταν ο αγρότης πήγε στο μέρος που αναφέρεται στο όνειρο, βρήκε ένα φυτό εκεί, το πήρε και άρχισε να το φροντίζει. Αργότερα, αποφάσισε να φτιάξει τσάι από τα φύλλα του φυτού και έλαβε ένα ποτό εξαιρετικής ποιότητας, η πώληση του οποίου του έφερε πλούτο και ευημερία. Και η λέξη "σίδηρος" στο όνομα του τσαγιού εμφανίστηκε επειδή όταν το παρασκευάζονταν αμέσως βυθίστηκε στο κάτω μέρος.
6. Κίτρινα μπουμπούκια τσαγιού - 3000 $ / kg
Υπάρχει μόνο μία φυτεία στον κόσμο όπου συλλέγεται αυτό το τσάι και για να γίνει ακόμη πιο σπάνιο, συγκομίζεται μόνο μία ημέρα το χρόνο και μόνο με τη βοήθεια ειδικών χρυσών ψαλιδιών και μόνο από την κορυφή του θάμνου.
Ο αποκλειστικός προμηθευτής Yellow Gold Tea Buds είναι TWG από τη Σιγκαπούρη. Και όταν ονομάζει το προϊόν της με τη λέξη Χρυσό, δεν είναι μια κενή φράση.Αυτός ο τύπος τσαγιού περιέχει σωματίδια βρώσιμου χρυσού 24 καρατίων. Στην Ασία, ο χρυσός έχει μια ιδιαίτερη στάση, πιστεύεται ότι είναι καλό για την υγεία.
Ως αποτέλεσμα, οι γνώστες του τσαγιού μπορούν να απολαύσουν όχι μόνο ένα ακριβό, αλλά και ένα πολύ όμορφο ποτό.
5. Vintage Νάρκισσος - 6500 $ / kg
Σύμφωνα με τον ελληνικό μύθο, ο Νάρκισσος ήταν ένας πολύ όμορφος και πιο ναρκισσιστικός νεαρός που έζησε ποτέ στη Γη. Από το όνομά του προήλθε ο όρος ναρκισσισμός.
Το τσάι Vintage Narcissus μπορεί να υπερηφανεύεται τόσο για την ομορφιά της συσκευασίας όσο και για τη γεύση, που κυριαρχείται από σοκολάτα, λουλούδια και ξύλινες νότες. Η ιδιαιτερότητα αυτού του τύπου τσαγιού είναι το καπνιστό άρωμα που αποκτήθηκε λόγω του γεγονότος ότι τα φύλλα τηγανίστηκαν πάνω στα κάρβουνα.
Αλλά ο Vintage Νάρκισσος δεν μπορεί να καυχηθεί για τη νεολαία, όπως ένας μυθολογικός Νάρκισσος. Στην πραγματικότητα φυλάσσεται σε κουτί 60 ετών. Στη δεκαετία του 1960, μεταφέρθηκε στη Σιγκαπούρη από την Κίνα και στη συνέχεια άλλαξε τα χέρια πολλές φορές. Το 2013, αποκτήθηκε από εκατομμυριούχο από τη Μαλαισία. Είναι άγνωστο αν του άρεσε το περιεχόμενο ή άφησε το κουτί ανέπαφο μέχρι την επόμενη πώληση.
4. Τσάι κοπριάς Panda - 7000 $ / kg
Το μυστικό αυτού του πολύ ακριβού τσαγιού είναι η κοπριά panda. Αυτές οι χαριτωμένες ασπρόμαυρες αρκούδες τρώνε μόνο μπαμπού και απορροφούν περίπου το 30% των θρεπτικών συστατικών από αυτό. Όλα τα άλλα θρεπτικά συστατικά παραμένουν στα περιττώματα τους.
Αλλά αν μορφαστείτε με αηδία με αυτές τις λέξεις, φανταστείτε πώς προστίθενται τα περιττώματα panda στο τσάι, τότε βιάζουμε να σας καθησυχάσουμε: χρησιμοποιείται αποκλειστικά ως οργανικό λίπασμα.
Η ιδέα της χρήσης του εξαιρετικά θρεπτικού κόπρανα panda για την καλλιέργεια τσαγιού προήλθε από τον Κινέζο επιχειρηματία Yanshi. Υποστηρίζει ότι το τσάι που καλλιεργείται σε αυτό που έχει γίνει το σύμβολο της Κίνας έχει "ώριμη και καρύδια γεύση" και πολλά οφέλη για την υγεία.
3. Junshan Yinzhen - 8000 $ / kg
Ένα από τα πιο διάσημα τσάγια στην Κίνα με το όμορφο όνομα "Silver Needles from Junshan Mountain" μεγαλώνει στο νησί Junshan. Και η φράση "ασημένιες βελόνες" εξηγείται από το γεγονός ότι τα φύλλα του τυλίγονται σε σωλήνες σε σχήμα βελόνας και καλύπτονται με μικροσκοπικά λευκά βίλια.
Υπάρχουν 9 κανόνες για τη συλλογή του Junshan Yinzhen, σύμφωνα με τους οποίους δεν πρέπει να επιλέξετε:
- ακόμη και ένα ελαφρώς ανοιχτό νεφρό,
- κατεστραμμένο νεφρό
- κοίλο νεφρό,
- πολύ μακρύ νεφρό
- πολύ σύντομο νεφρό
- μπουμπούκι με δροσιά
- μωβ νεφρό
- ένα υποτονικό νεφρό
- και τέλος, δεν μπορείτε να συλλέξετε τσάι σε μια βροχερή μέρα.
2. PG Συμβουλές Diamond - 15.000 $ / kg
Το δεύτερο πιο ακριβό τσάι στον κόσμο δεν καλλιεργείται στην κοπριά ενός σπάνιου ζώου και δεν συγκομίζεται από παρθένες με χρυσό ψαλίδι μία φορά το χρόνο. Τι είναι λοιπόν τόσο ξεχωριστό; Για 15.000 $, θα λάβετε ένα σετ τσαγιού με 280 διαμάντια χειροποίητα από κοσμηματοπωλεία Boodles. Αυτές οι τσάντες κατασκευάστηκαν προς τιμήν της 75ης επετείου της βρετανικής εταιρείας τσαγιού PG Tips.
Ωστόσο, το γεγονός ότι η τιμή αυτού του τσαγιού αποτελείται από την ποσότητα των πολύτιμων λίθων δεν σημαίνει ότι οι πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας τοποθετήθηκαν στην τσάντα. Ακριβώς το αντίθετο! Τα φύλλα τσαγιού που χρησιμοποιούνται στο PG Tips Diamond είναι Silver Tip Imperial Tea. Αυτό το ειδικό τσάι από τους πρόποδες των Ιμαλαΐων φημίζεται για την ευαίσθητη γεύση του. Συλλέγεται μόνο στην πανσέληνο και είναι υφασμένο με ασημένια νήματα για ειδική ζύμωση.
1. Da-Hong Pao - 600.000 $ / kg
Αυτό το θρυλικό ημι-ζυμωμένο τσάι oolong είναι τόσο πολύτιμο που η Κίνα το θεωρεί εθνικό θησαυρό. Η ιστορία της καλλιέργειας του Da-Hong Pao χρονολογείται από τη δυναστεία των Μινγκ.
Το πιο ακριβό τσάι στον κόσμο χρησιμοποιείται συχνά ως δώρο για αξιωματούχους και σημαντικούς ανθρώπους. Το 2002, ένα εστιατόριο στο Γκουάνγκτζου αγόρασε περίπου 7 λίτρα (0,35 κιλά) τσαγιού Da Hong Pao από τους μητρικούς θάμνους σε δημοπρασία για 120 χιλιάδες δολάρια.
Οι έξι θάμνοι μητρικών τσαγιού από τους οποίους συλλέγονται οι πρώτες ύλες για το Da Hong Pao είναι πολύ αρχαίοι: είναι σχεδόν 400 ετών. Σαν να μην ήταν αρκετό, η τελευταία συγκομιδή ήταν το 2005.
Στην πραγματικότητα, υπάρχουν και άλλες εμπορικές ποικιλίες τσαγιού Da Hong Pao που παράγονται από φύλλα που προέρχονται από τους απογόνους των μητρικών θάμνων.
Η προέλευση του Da Hong Pao (που μεταφράζεται από τα κινέζικα "Big Red Robe") σχετίζεται με πολλούς θρύλους, αλλά μεταξύ αυτών υπάρχουν δύο από τα πιο διάσημα. Σύμφωνα με έναν από αυτούς, ένας μοναχός έδωσε αυτό το τσάι ένα ποτό σε έναν μαθητή που έλαβε θερμοπληξία. Έχοντας περάσει επιτυχώς τις εξετάσεις και έλαβε καλή θέση, ο πρώην μαθητής ήθελε να ευχαριστήσει τον μοναχό και του έστειλε μια κόκκινη ρόμπα με κεντημένο έναν δράκο.Ωστόσο, ο μοναχός, ακολουθώντας τις βουδιστικές παραδόσεις, αρνήθηκε το δώρο και, στη συνέχεια, ο δωρητής τυλίγει τον θάμνο τσαγιού σε ένα ακριβό κόκκινο πανί.
Σύμφωνα με έναν άλλο μύθο, η μητέρα του αυτοκράτορα της δυναστείας των Μινγκ αναρρώθηκε από ασθένεια χάρη σε αυτό το πολύτιμο ποτό και ο γιος της έστειλε τέσσερις μεγάλες κόκκινες ρόμπες ως ένδειξη ευγνωμοσύνης για να καλύψει τους θεραπευτικούς θάμνους τσαγιού.