Είναι ωραίο να μπορείτε να αποθηκεύετε τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να απολαμβάνετε τη βελτιωμένη γεύση τους, αλλά η υπερβολική χρήση πρόσθετων και γλυκαντικών τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε μια ποικιλία προβλημάτων, από την παχυσαρκία και τη διαταραχή ελλειμματικής προσοχής έως τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Χρειάζονται λίγα λεπτά για προβολή βαθμολογία προσθέτων τροφίμων επικίνδυνα για την υγεία, μπορείτε να σώσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας από πολλά προβλήματα στο μέλλον.
5. Ασπαρτάμη (E951)
Αυτό το χημικά τροποποιημένο υποκατάστατο ζάχαρης αποτελείται από μεθυλιωμένο ασπαρτικό οξύ και φαινυλαλανίνη. Σχηματίζει δηλητήριο στο σώμα - μεθανόλη. Η τακτική κατανάλωση ασπαρτάμης μπορεί να οδηγήσει σε ημικρανίες, επιληπτικές κρίσεις, απώλεια όρασης, νόσο του Πάρκινσον και σκλήρυνση κατά πλάκας.
- Εκτός από την τοξικότητα, η ασπαρτάμη προάγει την αύξηση βάρους προκαλώντας πόθους σε υδατάνθρακες. Μια μελέτη 80.000 γυναικών από την Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου διαπίστωσε ότι εκείνες που χρησιμοποίησαν το Ε951 κέρδισαν περισσότερο βάρος από εκείνες που δεν χρησιμοποίησαν προϊόντα με ασπαρτάμη.
- Αυτό μπορεί να συμβαίνει επειδή πολύ συχνά εξισώνουμε τη «διατροφή» με τρόφιμα που λένε «χωρίς ζάχαρη» και «περιέχει υποκατάστατο ζάχαρης» με την άδεια να τρώνε περισσότερο.
4. Χρώματα τεχνητών τροφίμων
Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι ορισμένα πρόσθετα που ενισχύουν το χρώμα μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Αυτό ισχύει για τα τεχνητά χρώματα E-133 και E-132 (μπλε), E-142 και E-143 (πράσινο), E-129, E-124 και E-123 (κόκκινο), E-110 και E-102 (κίτρινο ).
- Αυτές οι βαφές είναι κατασκευασμένες από πίσσα άνθρακα. Ποιος θα το καταναλώνει σκόπιμα;
- Τα τεχνητά χρώματα τροφίμων μπορούν να προκαλέσουν υπερκινητικότητα στα παιδιά και να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.
3. Νιτρώδες νάτριο (E250)
Βρέθηκαν σε καπνιστές τροφές όπως μπέικον, βοδινό κρέας, ζαμπόν και καπνιστό ψάρι.
- Βοηθά στη διατήρηση του κρέατος και των ψαριών και στη σταθεροποίηση του κόκκινου χρώματος των προϊόντων κρέατος. Φανταστείτε ένα γκρι χοτ-ντογκ χωρίς το E250. Ωστόσο, εάν τρόφιμα που περιέχουν νιτρώδες νάτριο εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες (όπως τηγάνισμα μπέικον), ενδέχεται να αντιδράσουν με προϊόντα διάσπασης αμινοξέων. Σε αυτήν την περίπτωση, σχηματίζονται νιτροζαμίνες. Αυτές οι επικίνδυνες ενώσεις είναι εξαιρετικά καρκινογόνες. Σε εργαστηριακές δοκιμές, οι ερευνητές εγχέουν αυτές τις ενώσεις σε εργαστηριακά ποντίκια όταν θέλουν να προκαλέσουν καρκίνο σε αυτά.
- Η κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε E250 έχει συνδεθεί με περιπτώσεις καρκίνου του παγκρέατος και του στομάχου.
2. Γλουταμινικό νάτριο (E621)
Τα κορυφαία 5 επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων απλά δεν μπορούσαν να κάνουν χωρίς αυτό το αμινοξύ, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως ως βελτιωτικό γεύσης σε στιγμιαία γεύματα, γρήγορο φαγητό, καρυκεύματα, σάλτσες σαλάτας, μάρκες κ.λπ. Το MSG είναι τόσο «υφασμένο» στα τρόφιμα μας αλυσίδα ότι θα ήταν πολύ δύσκολο να βρεις ένα προϊόν χωρίς αυτό.
- Το E621 δεν είναι επιβλαβές για την υγεία σε μικρές ποσότητες, αλλά μεγάλες δόσεις σε αρουραίους έχουν προκαλέσει απώλεια όρασης και αραίωση του αμφιβληστροειδούς.
- Και σε μια μελέτη 752 υγιών ανθρώπων στην Κίνα, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση γλουταμινικού νατρίου αυξάνει τις πιθανότητες αύξησης του βάρους.
- Επιπλέον, η ανάγκη προσθήκης τεχνητής γεύσης σημαίνει ότι ο κατασκευαστής δεν βασίζεται σε καλά συστατικά τροφίμων για να δώσει στο προϊόν ένα φυσικά ελκυστικό άρωμα.
1. Trans λιπαρά
Τα τεχνητά trans λιπαρά παρασκευάζονται προσθέτοντας μόρια υδρογόνου σε ακόρεστο υγρό λάδι. Μπορούν να βρεθούν σε πατατάκια, μαργαρίνη, ποπ κορν και άλλα.
- Ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων είναι υψηλότερος κατά την κατανάλωση τρανς λιπαρών σε σύγκριση με τα κορεσμένα λίπη.
- Τα κορεσμένα λίπη, όπως αυτά που βρίσκονται στο βούτυρο, το τυρί και το βόειο κρέας, αυξάνουν την ολική χοληστερόλη, αλλά τα τρανς λιπαρά έχουν προχωρήσει ένα βήμα παραπέρα. Και οι δύο αυξάνουν τα επίπεδα της συνολικής χοληστερόλης και μειώνουν τα επίπεδα καλής χοληστερόλης Και προστατεύει από καρδιακές παθήσεις.
Ελέγξτε τις ετικέτες τροφίμων για τα παραπάνω πρόσθετα πριν από την αγορά και παραλείψτε τα τρόφιμα που τα περιέχουν.