Για να γνωρίσετε την Πρωτοχρονιά με αξιοπρέπεια, δεν αρκεί να μαγειρέψετε ένα υπέροχο δείπνο. Απαιτείται να το "συνδέσετε" θεματικά με τις διακοπές. Κάποιος προτιμά να απλοποιήσει την εργασία και να παραγγείλει φαγητό σε ένα εστιατόριο. Και για όσους προετοιμάζουν απόλαυση για τους αγαπημένους τους, προσφέρουμε τις κορυφαίες 5 καλύτερες συνταγές της Πρωτοχρονιάς για το 2016.
Πέρυσι δημοσιεύσαμε προϋπολογισμός συνταγές της Πρωτοχρονιάς πιάτα. Ίσως είναι ακόμη σχετικά τώρα.
5. Σαλάτα χιονάνθρωπος
Θα χρειαστείτε: 2 φρέσκα αγγούρια, 2 τεμ. πατάτες, 3 βραστά αυγά, 400 γρ στήθος κοτόπουλου, 150 γρ μαγιονέζα, 1 καρότο, ένα ζευγάρι καβούρια, 2 πιπέρι και 6 κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
Συνταγή:
- Κόψτε το βραστό στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
- Στη συνέχεια βράστε τις πατάτες και κόψτε επίσης σε κύβους.
- Τρίψτε τα ασπράδια των αυγών.
- Κόψτε τα αγγούρια, ξεφλουδισμένα, σε μικρές λωρίδες.
- Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις, λερώνοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα, εκτός από την τελευταία στρώση. Πρώτα, τοποθετείται το στήθος κοτόπουλου και μετά τα αγγούρια, οι πατάτες και οι πρωτεΐνες.
- Διακοσμήστε τη σαλάτα με βότανα. Οι μίσχοι μαϊντανού μπορούν να χρησιμεύσουν ως "χέρια" ενός χιονάνθρωπου.
- Η μύτη του χιονανθρώπου είναι η άκρη ενός καρότου, τα μάτια είναι πιπέρι. Το στόμα και το καπάκι είναι κατασκευασμένα από καβούρι, τα κουμπιά είναι από κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
4. Κόκκινη γροθιά
Ποιος καλύτερος τρόπος για να συναντήσετε τον Κόκκινο Πίθηκο από ένα ποτήρι δυνατής και αρωματικής γροθιάς; Απλώς λάβετε υπόψη ότι θα χρειαστεί μια εβδομάδα για να το προετοιμάσετε.
Θα χρειαστείτε: 750 ml κόκκινο κρασί, 2 φλιτζάνια μέτρησης (240 ml το καθένα) βότκα, 1 λοβό βανίλιας (χωρισμένα κατά μήκος και επιλεγμένοι σπόροι), 2 ξυλάκια κανέλας, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 4 πορτοκάλια, σε λεπτές φέτες, 2 κόκκινα πορτοκάλια, σε λεπτές φέτες, 2 λεμόνι, λεπτές φέτες, 2 αποξηραμένα μπουμπούκια γαρίφαλου (μπαχαρικό), 4 φλιτζάνια τζίντζερ μπύρα.
Συνταγή:
- Συνδυάστε κρασί, βότκα, λοβό βανίλιας και σπόρους, ξυλάκια κανέλας, ζάχαρη, εσπεριδοειδή και γαρίφαλα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 7 ημέρες.
- Στραγγίστε τη γροθιά μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή ένα πανί.
- Προσθέστε πιπερόριζα και σερβίρετε αμέσως.
3. Σαλάτα "Χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις"
Θα χρειαστείτε: 2 σκελίδες σκόρδο, 200 γρ τυριού, μαγιονέζα, φουντούκια ή αμύγδαλα, ελιές, άνηθο.
Συνταγή:
- Τρίβω τυρί.
- Ανακατέψτε με τριμμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Προσθέστε μαγιονέζα για να φτιάξετε μια πλαστική μάζα. Ζυμώνουμε και ανακατεύουμε.
- Τοποθετήστε ένα παξιμάδι στη μέση των ελιών.
- Διαμορφώστε το τυρόπηγμα σε μπάλες.
- Τοποθετήστε μια ελιά με ένα καρύδι μέσα σε κάθε μπάλα.
- Κόβουμε τον ξηρό άνηθο πολύ καλά και πασπαλίζουμε (ή ρίχνουμε) κάθε μπάλα.
2. Τα μπισκότα της Πρωτοχρονιάς
Θα χρειαστείτε: 100 γρ βούτυρο, 300 γρ. ζάχαρη άχνη, αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 275 γρ. αλεύρι σίτου, 4 κουταλιές της σούπας νερό, 3 σταγόνες χρωστικών τροφίμων, μαργαριτάρια μαστίχας ή οποιαδήποτε άλλη βρώσιμη διακόσμηση.
Συνταγή:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Κρέμα, λάδι και εκατό γρ. ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ μέχρι ελαφριά και "αφράτη" συνοχή.
- Ανακατέψτε το μείγμα εκχυλίσματος αυγών και βανίλιας.
- Προσθέστε αλεύρι μέχρι το μείγμα να είναι σαν ζύμη.
- Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε έναν ελαφρώς αλευρωμένο πίνακα μέχρι πάχους 1 cm.
- Κόψτε τα μπισκότα από τη ζύμη (π.χ. με ένα ποτήρι) και τοποθετήστε σε ένα ταψί.
- Ψήνουμε τα μπισκότα για 10 λεπτά μέχρι να γίνουν ανοιχτόχρυσο καφέ.
- Κοσκινίστε 200 g ζάχαρης άχνη και ανακατέψτε με νερό. Θα πρέπει να πάρετε ένα κρεμώδες μείγμα.
- Προσθέστε χρωματισμό τροφίμων.
- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να γυαλίσετε τα μπισκότα και πασπαλίστε με μαργαριτάρια.
1. Σαλάτα "Μαϊμού"
Φυσικά, η βαθμολογία των συνταγών της Πρωτοχρονιάς δεν θα μπορούσε να γίνει χωρίς την οικοδέσποινα του 2016.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ. τυρί, 2 φιλέτα κοτόπουλου, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 2 μήλα, 3 βραστά αυγά, 100 γρ. ελιές, πιπέρι και αλάτι, ένα ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι.
Συνταγή:
- Κόψτε το κοτόπουλο και τα αυγά σε μικρούς κύβους.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη, προσθέστε στο πιάτο.
- Προσθέστε τριμμένο τυρί (100 γρ.) Στη σαλάτα.
- Καρυκεύστε το ορεκτικό με μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Βάλτε το μείγμα σε ένα επίπεδο πιάτο και διαμορφώστε το στο κεφάλι ενός πιθήκου.
- Τρίψτε τα υπόλοιπα 50 γρ. τυρί.
- Φτιάξτε το χτένισμα του πιθήκου από ξηρούς καρπούς, το άκρο του - από ελιές, το ρύγχος - από τριμμένο τυρί. Τα μάτια, η μύτη και το χαμόγελο είναι από ελιές.